Tổng quan công việc

1. Chuẩn bị nguyên liệu:

Rửa, cắt, gọt, sơ chế các loại rau, củ, thịt, cá theo hướng dẫn của bếp chính.

Cân, đong, chia sẵn nguyên liệu theo món để bếp chính dễ thao tác.

Hỗ trợ nấu cơm, canh hoặc các món đơn giản (tuỳ khả năng). 2. Hỗ trợ trong quá trình nấu:

Chuẩn bị dụng cụ, chén dĩa, nồi niêu, muỗng đũa… trước và trong giờ nấu.

Đưa nguyên liệu, gia vị theo

yêu cầu:của đầu bếp chính.

Dọn và giữ khu vực bếp luôn sạch sẽ, gọn gàng trong suốt ca làm. 3. Dọn dẹp & vệ sinh:

Rửa chén, dọn bàn sơ chế, lau sàn, thu gom rác sau ca.

Đảm bảo khu vực bếp, tủ lạnh, tủ gia vị luôn sạch, ngăn nắp và đúng quy định an toàn thực phẩm. 4. Các công việc khác:

Nhận hàng, kiểm tra số lượng, sắp xếp kho thực phẩm theo ngày nhập.

Báo cho bếp chính hoặc quản lý khi nguyên liệu sắp hết hoặc có hàng bị hư.

Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của bếp chính hoặc quản lý.

Kỹ năng chính

food safety