Tổng quan công việc
Chế biến các món ăn Âu theo thực đơn, công thức và tiêu chuẩn chất lượng của công ty;
Chuẩn bị, sơ chế và bảo quản nguyên liệu đúng quy trình trước khi chế biến. Kiểm soát chất lượng món ăn về hương vị, hình thức trình bày và định lượng trước khi phục vụ;
Đảm bảo thời gian ra món đúng tiến độ, đáp ứng
yêu cầu:vận hành;
Kiểm tra và bảo quản nguyên vật liệu, hạn chế thất thoát, lãng phí;
Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị theo quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP);
Phối hợp với các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo hoạt động của bếp diễn ra hiệu quả;
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc Quản lý.
Yêu cầu
p ứng
yêu cầu:vận hành;
Kiểm tra và bảo quản nguyên vật liệu, hạn chế thất thoát, lãng phí;
Giữ gìn vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ và thiết bị theo quy định về An toàn vệ sinh thực phẩm (ATVSTP);
Phối hợp với các bộ phận liên quan nhằm đảm bảo hoạt động của bếp diễn ra hiệu quả;
Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng hoặc Quản lý.