Nhân Viên Mua Hàng

1.1. Thực hiện mua hàng & đảm bảo nguồn cung Tiếp nhận và xử lý

yêu cầu:mua hàng từ các bộ phận. Mua sắm nguyên vật liệu thực phẩm, đồ uống, vật tư tiêu hao, công cụ dụng cụ, trang thiết bị theo đúng tiêu chuẩn chất lượng, số lượng và thời gian

yêu cầu:. Đảm bảo nguồn cung ổn định, tránh thiếu hụt hàng hóa. 1.2. Làm việc với nhà cung cấp Tìm kiếm, đánh giá, đề xuất nhà cung cấp phù hợp với tiêu chuẩn F&B & hospitality (giá, chất lượng, vệ sinh an toàn thực phẩm, năng lực giao hàng…). Đàm phán giá cả, điều khoản thanh toán, chiết khấu, thời gian giao hàng. Duy trì và phát triển mối quan hệ với nhà cung cấp chiến lược. Theo dõi và đánh giá định kỳ hiệu suất nhà cung cấp (giá – chất lượng – dịch vụ). 1.3. Kiểm soát chất lượng & an toàn thực phẩm Phối hợp với Bếp/Kho và các bộ phận liên quan kiểm tra chất lượng, hạn sử dụng, nguồn gốc xuất xứ khi nhận hàng. Từ chối và xử lý các trường hợp hàng hóa không đạt tiêu chuẩn VSATTP hoặc không đúng

yêu cầu:. Đảm bảo tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm, HACCP (nếu có). 1.4. Quản lý chứng từ & dữ liệu mua hàng Thực hiện và lưu trữ đầy đủ đơn đặt hàng (PO), hợp đồng, báo giá, hóa đơn, biên bản giao nhận. Phối hợp với kế toán trong việc đối chiếu công nợ, thanh toán nhà cung cấp. Cập nhật dữ liệu mua hàng lên hệ thống (Excel/ERP/Phần mềm nội bộ). 1.5. Kiểm soát chi phí & tối ưu ngân sách So sánh giá, phân tích biến động giá nguyên liệu theo mùa/thị trường. Đề xuất giải pháp tối ưu chi phí mua hàng nhưng không ảnh hưởng chất lượng. Tham gia xây dựng danh mục hàng hóa (Danh sách nhà cung cấp được phê duyệt, Danh sách hàng hóa được phê duyệt).

a) Học vấn và Kinh nghiệm Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng hoặc Đại học các ngành: Quản trị nhà hàng – khách sạn, Kinh tế, Chuỗi cung ứng, Kế toán, hoặc các ngành liên quan. Có tối thiểu 1–2 năm kinh nghiệm mua hàng trong lĩnh vực F&B, nhà hàng, khách sạn, chuỗi cà phê, resort. Ưu tiên ứng viên từng làm việc trong môi trường chuỗi (chain system). b) Kiến thức và kỹ năng chuyên môn Am hiểu nguyên vật liệu thực phẩm, đồ uống, vật tư tiêu hao trong ngành F&B. Hiểu biết về quy trình mua hàng, quản lý nhà cung cấp, kiểm soát tồn kho. Có kiến thức cơ bản về VSATTP, hạn sử dụng, bảo quản thực phẩm. Kỹ năng: Đàm phán và thương lượng giá Phân tích và so sánh báo giá Sử dụng tốt Excel, phần mềm quản lý mua hàng/kho Có khả năng làm việc với áp lực cao, nhu cầu gấp, biến động thị trường nguyên liệu. c) Các

yêu cầu:kỹ năng mềm khác Tư duy cẩn thận – chi tiết – trung thực (đặc biệt quan trọng trong vị trí mua hàng). Kỹ năng giao tiếp và phối hợp tốt với Bếp, Kho, Kế toán, Vận hành. Tinh thần trách nhiệm cao, chủ động trong công việc. Có đạo đức nghề nghiệp, không xung đột lợi ích với nhà cung cấp. Khả năng thích nghi nhanh với môi trường vận hành F&B năng động.

Thu nhập cạnh tranh theo năng lực và kinh nghiệm.

Thưởng KPI, thưởng tiết kiệm chi phí, thưởng cuối năm.

Hưởng đầy đủ BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.

Hỗ trợ bữa ăn ca, đồng phục và các khoản thưởng khác theo chính sách công ty Môi trường làm việc chuyên nghiệp, có cơ hội học hỏi về chuỗi cung ứng F&B.

Lộ trình phát triển rõ ràng: Nhân viên Mua hàng → Senior Purchasing → Trưởng bộ phận Mua hàng → Supply Chain Manager.

Cơ hội làm việc với nhiều nhà cung cấp lớn, mở rộng network trong ngành.