Nhân Viên Bếp Chính Full-time

1 Chuẩn bị:

Kiểm tra mức tồn kho của các thành phần và bổ sung nếu cần thiết.

Chuẩn bị các nguyên liệu như nước dùng, mì, thịt, rau theo công thức.

Đảm bảo tất cả các thiết bị và dụng cụ cần thiết đều sạch sẽ và sẵn sàng để sử dụng. 2 Thiết lập khu vực chế biến:

Tổ chức các khu vực nấu ăn với các thiết bị và dụng cụ cần thiết.

Đảm bảo hoạt động bình thường của các thiết bị nấu ăn, chẳng hạn như bếp, vỉ nướng và nồi hấp. 3 Thực hiện đúng công thức:

Thực hiện theo công thức nấu ăn và kỹ thuật nấu ăn một cách chính xác để duy trì sự nhất quán về hương vị và chất lượng.

Theo dõi thời gian và nhiệt độ nấu để đảm bảo thực phẩm được nấu chín an toàn và đạt độ chín mong muốn. 4 Kiểm soát chất lượng:

Kiểm tra độ tươi và chất lượng của nguyên liệu trước khi sử dụng.

Nếm thử các món ăn trong suốt quá trình nấu để điều chỉnh gia vị và hương vị khi cần thiết. 5 Hỗ trợ Sou Chef quản lý hàng hóa và lịch làm việc của tổ đội:

Phối hợp với các nhân viên nhà bếp khác để đảm bảo tất cả các đơn hàng được chuẩn bị và phục vụ kịp thời.

Hỗ trợ sous chef về quản lý hàng tồn kho và phân bổ công việc cho tổ đội. 6 Giữ gìn vệ sinh:

Thường xuyên làm sạch và vệ sinh bề mặt nấu ăn, dụng cụ và thiết bị.

Vứt bỏ rác thải thực phẩm và hộp đựng rỗng đúng cách để giữ cho khu vực nhà bếp sạch sẽ và ngăn nắp. 7 Tuân thủ các nguyên tắc an toàn thực phẩm:

Tuân thủ các quy trình xử lý, bảo quản và kiểm soát nhiệt độ thực phẩm thích hợp để ngăn ngừa ô nhiễm các nguyên tắc an toàn thực phẩm.

Theo dõi và ghi lại nhiệt độ của các mặt hàng thực phẩm và kho bảo quản theo

yêu cầu:của quy định y tế.. 8 Giao tiếp với đồng nghiệp:

Giao tiếp hiệu quả với các nhân viên nhà bếp khác để điều phối công việc và duy trì quy trình làm việc.

Thông báo cho người phục vụ hoặc người điều hành nhà bếp về bất kỳ sự chậm trễ hoặc

yêu cầu:đặc biệt nào từ khách hàng.

Kỹ năng sử dụng trang thiết bị và công cụ bếp - Đáp ứng

yêu cầu:về vệ sinh an toàn thực phẩm - Tinh thần đồng đội - Kĩ năng giao tiếp - Thể lực tốt -

Yêu cầu:kinh nghiệm đứng chảo ít nhất 2 năm.

Phụ cấp 1.100.000đ, bonus tip mỗi tháng 500.000 - 1.000.000đ.

Thưởng doanh thu hằng tháng.

Tham gia BHXH, BHYT, BHTN theo quy định.

Thưởng lễ/ tết/ sinh nhật/ tháng 13,... theo quy định của công ty.

Khám sức khoẻ hằng năm dành cho nhân viên.