Bếp Trưởng - Tổ trưởng Bếp

Chịu trách nhiệm điều hành toàn bộ hoạt động của bếp, đảm bảo vận hành hiệu quả trong mọi ca làm việc.

Quản lý, phân công, giám sát và đào tạo đội ngũ nhân viên bếp, xây dựng tác phong làm việc chuyên nghiệp.

Kiểm soát chất lượng món ăn theo đúng tiêu chuẩn của nhà hàng và quy trình SOP (định lượng – chế biến – trình bày).

Lập kế hoạch, kiểm soát và sử dụng nguyên vật liệu hiệu quả; kiểm tra, đánh giá chất lượng và từ chối nguyên liệu không đạt tiêu chuẩn.

Điều phối hoạt động bếp, đảm bảo tiến độ ra món, chất lượng và sự phối hợp giữa các vị trí.

Xử lý các sự cố phát sinh trong quá trình vận hành, đảm bảo hoạt động bếp diễn ra thông suốt.

Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm, an toàn lao động và duy trì khu vực bếp sạch sẽ, ngăn nắp.

Phối hợp với các bộ phận liên quan để nâng cao chất lượng dịch vụ và tối ưu hiệu quả vận hành.

Đề xuất cải tiến quy trình làm việc, kiểm soát chi phí và nâng cao năng suất của bộ phận bếp.

Báo cáo tình hình hoạt động bếp và thực hiện các công việc khác theo phân công của Ban Quản lý.

Nam, sức khỏe tốt, nhanh nhẹn.

Có tối thiểu 01 năm kinh nghiệm ở vị trí Bếp trưởng hoặc vị trí tương đương.

Có khả năng điều phối công việc và nhân sự trong line bếp.

Nắm vững quy trình chế biến, định lượng và tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chịu được áp lực công việc cao, đặc biệt trong các khung giờ đông khách.

Có tinh thần trách nhiệm, cẩn thận và chủ động trong công việc.

Bao ăn bao ở tại nhà hàng. Thưởng Lễ/Tết, sinh nhật, hiếu hỷ,... Hỗ trợ ăn ca, ốm dài ngày. Môi trường làm việc năng động, trẻ trung, thân thiện, có khả năng học hỏi.