Tổng quan công việc
Nhận phân công công việc từ Bếp trưởng, giám sát bếp, Bếp chính - Chuẩn bị nguyên vật liệu, thành phần chế biến theo công thức của các món ăn dự kiến phục vụ trong ngày. Kiểm tra chất lượng từng nguyên liệu, đảm bảo còn tươi và còn hạn sử dụng - Chuẩn bị công vụ dụng cụ, thiết bị phục vụ cho việc chế biến - Sơ chế nguyên vật liệu theo công thức và
yêu cầu:của cấp trên –
yêu cầu:thao tác nhanh, đúng kỹ thuật và quy trình tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chuẩn bị các chén, bát, đĩa sạch để đựng và trang trí món ăn
Yêu cầu
hức và
yêu cầu:của cấp trên –
yêu cầu:thao tác nhanh, đúng kỹ thuật và quy trình tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Chuẩn bị các chén, bát, đĩa sạch để đựng và trang trí món ăn